Como celebrar o São Martinho em Gaia

O Terras de Gaia dá-lhe algumas dicas para bem acompanhar as castanhas em casa e programas para quem quer comer fora ou aproveitar para passear

Mesmo ficando em casa, não deixe de celebrar o São Martinho, que se assinala anualmente a 11 de novembro, para lembrar o santo homem que deu o seu próprio agasalho a um pobre. É verdade que há um ditado a mandar que se prove o “vinho novo” e tradição de beber água-pé, mas a verdade é que as castanhas, que são adocicadas, combinam melhor com vinhos licorosos, do Porto ao Moscatel e Carcavelos, mais considerados e divulgados, mas também com os tradicionais abafados, que se fazem com adição de aguardente às uvas praticamente sem fermentar, e com as clássicas jeropigas – em que a aguardente, ao chegar ao mosto, interrompe a fermentação. 

A questão é saber quais escolher. Em Vila Nova de Gaia, o novo hotel Boeira Garden tem um menu especial de São Martinho, para degustar a partir do dia 11, de segunda a sexta, das 12h às 15h, no seu restaurante Raízes (situado no lobby) por €16. Tendo por base produtos sazonais, o chef Duarte Batista propõe um reconfortante creme de abóbora com castanhas, seguindo-se um lombo de porco com molho de jeropiga, acompanhado de um salteado de castanhas, cogumelos e broa como prato principal. No remate, há sobremesa do chef pasteleiro Ricardo: uma mousse de chocolate branco e castanhas. Por mais €2, é possível acompanhar este menu com um copo de vinho Quinta da Boeira.