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title: "Curso de formação para pizzaiolos"
canonical: "https://www.terrasdegaia.pt/post/curso-de-formacao-para-pizzaiolos"
author: "Redação Terras de Gaia"
published: "2022-10-20T12:44:41+01:00"
updated: "2022-10-20T12:44:43+01:00"
section: "Gastronomia"
publisher: "Terras de Gaia"
language: "pt-PT"
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# Curso de formação para pizzaiolos

> A Fabbrichetta, localizada na Rua da Bélgica, em Canidelo – Gaia, organiza um curso intensivo, entre os dias 14 e 18 de novembro (as sessões terão a duração de 3 horas, das 8:00H às 11:00H) destinado a formar chefs pizzaiolos. As suas pizzas resultam da fusão entre a cozinha Italiana e a cozinha tradicional Portuguesa.…

A Fabbrichetta, localizada na Rua da Bélgica, em Canidelo – Gaia, organiza um curso intensivo, entre os dias 14 e 18 de novembro (as sessões terão a duração de 3 horas, das 8:00H às 11:00H) destinado a formar chefs pizzaiolos. As suas pizzas resultam da fusão entre a cozinha Italiana e a cozinha tradicional Portuguesa.

A escola, que possui o mesmo nome do restaurante, tem a intenção de promover o aumento da qualidade da pizza em Portugal e, desta forma, contribuir para mitigar a falta de mão-de-obra especializada nesta área profissional.

O curso é preparado para 3 a 5 formandos, que passarão por todas as etapas de confecção de uma pizza napolitana, romana ou siciliana, exploração de receitas, fermentação e armazenamento, técnica de abertura da massa à mão, montagem da pizza, enfornamento e desenfornamento e finalização da pizza.

O curso da escola Fabbrichetta foi criado, sobretudo, para profissionais que já trabalham na área, mas também, para aqueles que desejam gerir a sua própria pizzaria.

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Fonte: [Terras de Gaia](https://www.terrasdegaia.pt/post/curso-de-formacao-para-pizzaiolos)