De onde veio o nome Canidelo, que dá nome à freguesia?

Canidelo tem uma relação com os amores de Inês de Castro e D.Pedro. É muito curioso este facto nesta freguesia. É talvez a mais celebrada curiosidade histórica de Gaia. No século XIV, o infante D.Pedro protagonizou com a aia da sua defunta mulher uma relação que deixou marcas profundas em poetas como Camões.