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title: "O bacalhau é o trunfo deste restaurante em Gaia"
canonical: "https://www.terrasdegaia.pt/post/o-bacalhau-e-o-trunfo-deste-restaurante-em-gaia"
author: "Ester Silva Santos"
published: "2020-12-02T17:06:20+00:00"
updated: "2020-12-02T17:07:54+00:00"
section: "Sem categoria"
publisher: "Terras de Gaia"
language: "pt-PT"
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# O bacalhau é o trunfo deste restaurante em Gaia

> Como um imperativo familiar dita duas mudanças radicais de vida para o casal Lurdes Teixeira e Pedro Santos, e ainda bem para nós, amantes da boa mesa. O bacalhau é trunfo de peso no Retiro do Paniceiro, em Canidelo.

Como um imperativo familiar dita duas mudanças radicais de vida para o casal Lurdes Teixeira e Pedro Santos, e ainda bem para nós, amantes da boa mesa. O bacalhau é trunfo de peso no Retiro do Paniceiro, em Canidelo.

O mais representativo é o bacalhau à Retiro, versão especial particularmente sápida do bacalhau à Braga, seguido de perto nas preferências pelo bacalhau à Zé do Pipo. Um terceiro prato de bacalhau, a que a casa chama escuchinado, é lascado e apresentado limpo, sem peles nem espinhas. Ao fim de semana e às terças não falha o cozido à portuguesa com ingredientes totalmente provenientes de Tarouquela, a aldeia que à maneira de Pascoaes nos vai conquistando a todos.

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Fonte: [Terras de Gaia](https://www.terrasdegaia.pt/post/o-bacalhau-e-o-trunfo-deste-restaurante-em-gaia)