Risoto de trufas pretas de Sergio Crivelli perfuma Festival Italiano na zona ribeirinha de Gaia

O Festival Italiano está de regresso ao cais de Gaia, de 29 de agosto a 3 de setembro. A pensar nos milhares de pessoas que fazem pulular de dinamismo a zona ribeirinha, em grande medida graças ao fluxo turístico que ruma às caves do Vinho do Porto e ao Centro Histórico da cidade “Invicta” Património Mundial. Mas também para atenuar distâncias e matar saudades a muitos transalpinos a residir no norte de Portugal.

O evento montará praça durante 6 dias junto à Loja Interativa de Turismo, trazendo consigo os aromas e os sabores das especialidades gastronómicas italianas, designadamente as confecionadas pelo chef Sergio Crivelli, do conhecido Ristorante Italiano de Matosinhos.

Para deixar os visitantes com água na boca, o mestre de cozinha originário de Spoleto (Italia), há décadas radicado em Portugal, avançou já com aquele que será um dos destaques da ementa que idealizou para os seis dias de programa, para fazer justiça a sua paixão culinária por cogumelos e outros fungos: risoto de trufas frescas pretas, recém-chegadas da sua terra-natal e que Sergio Crivelli prepara magistralmente.